مالتودکسترین، یکی از پرکاربردترین ترکیبات در صنایع مختلف، یک مخلوط پیچیده از پلی‌ساکاریدها و الیگوساکاریدها است که با درجه تبدیل (DE) کمتر از 20 شناخته https://zarfructose.com/our-products/%D9%85%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D8%AF%DA%A9%D8%B3%D8%AA%D8%B1%DB%8C%D9%86/